Кадка

Кадка является классической и универсальной посудой для засолки и хранения овощей, фруктов, ягод, грибов, мяса и рыбы. Кадки обычно делают двух видов: конусообразная форма с открытым верхом и кадка имеющая форму винной бочки, но с одним дном.

К кадкам обычно прилагается гнет в виде сколоченных дубовых досок, имеющий форму круга. Гнет используется при засолке, а также для того чтобы просто прикрыть кадку с ее содержимым. В липовых кадках, как правило — хранят мед, засахаренную ягоду и варенье. Дубовые кадки имеют более широкий спектр назначения. В дубовых кадках солят огурцы, капусту, грибы, рыбу, замачивают яблоки. Дубовые кадки нередко используются виноделами и просто самогонщиками при изготовлении всевозможных спиртных напитков в виде вспомогательной посуды. В кадках давят и сбраживают ягоду для последующей перегонки через самогонный аппарат.

В дубовой кадке можно держать воду, использовать для хранения таких сыпучих пищевых продуктов как крупа, зерно, сухофрукты. Благодаря дереву продукты в кадке хранятся более правильно и намного дольше, чем, если их хранить в посуде из какого-то другого материала. Раньше, до того как стали внедрять всякую погань типа пластиковой посуды — кадки, бочки и прочая бондарная продукция имели более широкий спектр использования. Я думаю многие помнят, как еще в советское время привозили соленую селедку в бочках. В деревнях тогда можно было увидеть и дубовые кадки, и деревянные ведра. Сейчас кадки и бочки в быту встречаются крайне редко, даже в винодельческих областях.

Если вы захотите купить дубовую кадку деда Василия, то мы с радостью поможем вам это сделать. Заказать дубовую кадку или бочку вы можете, написав или позвонив нам по телефону указанному на нашем сайте. Дубовую кадку вы можете купить, находясь, как в Москве, так и в любом другом городе или селе нашей необъятной Родины, заказав кадку по почте или приехав к нам — лично.

Сейчас кадка — редкость, притом редкость большая. Хорошо, что в наше время еще есть люди, которые могут сделать хорошую дубовую или липовую кадку и есть люди, которые понимают, что деревянная посуда это не пластик. Занимаются бондарным ремеслом немногие и производят в основном не особо качественный товар по разным причинам. Есть плуты, которые стремятся побыстрее сделать и побыстрее продать. Есть бондари, которые еще не научились или не хотят учиться.

Сделать хорошую кадку дело непростое и под силу единицам. У деда Василия часто спрашивают заказчики: «Почему вы так долго делаете бочку?». А дед Василий никуда не торопиться и не стремится заработать всех денег, он просто «от и до» делает свою работу. Делает свою работу как положено — на совесть. Его кадки и бочки эксплуатируются по много лет и предел жизни его изделий еще далеко. Хорошая кадка, используемая при засолке, может прослужить 30–50 лет, а то и больше. Ремонтируются его кадки разве что после неправильного обращения или просто меняются растянувшиеся обручи. Дед Василий как таковых конусообразных кадок не делает. Делает он кадки такой же формы, как и коньячные бочки — овальные, с одним дном.