Двудонные бочки

Двудонные бочки самые распространенные из всех видов бочек. Бочки такого типа широко используются в виноделии для хранения и транспортировки вин, коньячных и прочих спиртов. Как правило, использование винных или коньячных бочек широко распространено только в винодельческих районах и в некоторых местах, где традиционно занимаются пивоварением. Также без дубовых бочек никогда не получится настоящего виски. Виноделы, пивовары, коньячные и прочие дома, используя традиционные технологии, просто не смогут обойтись без деревянных бочек. Настоящий винных дел мастер никогда не станет использовать для создания хорошего вина емкости из нержавейки или того хуже бетона или пластика. В небольших количествах винные бочки используют любители — виноделы в невинодельческих северных районах, экспериментируя и довольно удачно. Иногда встречаются продукты кустарного происхождения, не уступающие известным брендам и самое интересное, что происхождение таких напитков имеют районы совершенно не связанные с активным виноделием.

Как-то раз, используя обычный десертный сорт винограда, я превратил его в вино, выдержав его сначала в бочке, а потом в стеклянных бутылках. Пробуя получившееся вино, взял для сравнения в магазине бутылку за 700 рублей. И что вы думаете — магазинное, оказалось по сравнению с моим полным говном. Мое вино имело более насыщенный аромат, вкус и более густую консистенцию. Про цвет вина я говорить вообще не хочу. Вывод — не покупайте вино в магазине, а делайте его сами и вам будет счастье.

Если рассматривать пивоварение, то использование бочек в этой области особо не влияет на географию происхождения. Ячмень и хмель выращиваемый для производства пива не требует таких климатических условий, в отличии от винограда, любящего мягкий и теплый климат и требующий большее количество солнечных и жарких дней. На Руси было распространено изготовление и употребление кваса и меда. Кваса пили много, а меда естественно меньше. Использовали при приготовлении и употреблении все те же деревянные бочки, ведра, чаны. Самое первое упоминание о заливной бочке на Руси было в 1204 году, а самые большие бочки была найдены археологами — к сожалению, в виде клепок, в Новгороде емкостью до 45 ведер. В Троице-Сергиевой лавре под Москвой в подвалах имелись винные бочки объемом до 7 тонн. А в Европе по заказу епископа немецкого города Магдебург сделали огромную винную бочку, объемом 133.000 литров. Бочку поставили горизонтально и закрепили мощными подпорками, чтобы ее не разорвало под тяжестью вина. Только представьте себе — сколько можно было напоить народа таким количеством вина с одной бочки в один раз. Если бы жадный епископ сделал бы это, весь Магдебург от мала до велика упился бы до смерти. Однако епископ благодаря своей жадности спас город от такой катастрофы, а вино решил выпить один. Но после нескольких неудачных попыток кардинального подрыва своего драгоценного здоровья от этой идеи отказался и вино находящееся в этой бочке с большой выгодой для себя реализовал через оптовую и розничную сеть с чем мы его от души и поздравляем.