Самогоноварение

Самогон имеет весьма давнюю историю — в несколько веков. Сколько самогона нагнали за это время и сколько народу им упилось? — никто не знает.

Самогон, перегон и прочие самобытные названия — это алкогольные напитки, производимые кустарным способом на территории практически всего бывшего СССР. Самогон получают путем дистилляции из разного рода перебродившего сусла и для дистилляции используют самогонный аппарат. Способов и рецептов для изготовления самогона существует великое множество и естественно самогон самогону рознь. Самогоном можно назвать продукт дистилляции приготовленного практически из любого вида сырья. Самогоноварение по сути — не имеет ни каких ограничений, ни стандартов, ни правил, ни регламентов. Самогоном может называться напиток изготовленный как из виноградного вина, который по сути может приравниваться к коньячным спиртам так и напитки из картофеля, сахарной свеклы, конфет и даже из опилок — то есть из сырья содержащее определенное количество углеводов.

Во времена сухого закона в СССР самогон гнали даже из томатной пасты имевший отвратительный запах вонючих носок. Исходя из таких исторических данных — можно предположить, что вкусовое разнообразие самогона и его рецептов граничит с реальностью и может запросто перерасти в производство отравляющих веществ. Сусло для перегонки обычно называют бражкой или брагой. Традиционно для самогоноварения используют сахарный песок в силу его относительно приемлемой стоимости, концентрации углеводов и удобной переработки. С сахарным песком все очень просто в отличии от картофеля или ягод.