Аламбики

Аппаратов и приспособлений для дистилляции существует множество — начиная от примитивных для перегонки сусла собранных из подручных средств кончая современными установками полного цикла. При желании перегнать сусло можно в эмалированной кастрюле, используя помимо кастрюли блюдо для сбора спиртового раствора, и блюдо побольше — для охлаждения паров спирта. Также можно использовать дистилляторы собранные вручную из химически чистого стекла, но очень часто элементы таких аппаратов ломаются и бьются при постоянных и неизбежных манипуляциях. Перегонять в аппаратах из нержавейки не эстетично и не безвредно, за исключением дорогих с гарантией чистоты метала.

Если вы не собираетесь заниматься производством спирта в промышленных масштабах, то для домашнего использования лучше приобрести медный аламбик (ал-амбик) широко используемый в европейских странах. Как правило его используют для изготовления напитков ценность которых состоит в сложных ароматических букетах достигаемых не только сроком выдержки, видом сырья используемом при приготовлении сусла, но и от используемого дистиллятора.

Для того, чтобы увеличить фотографию аламбика, кликните по ней

Аламбик представляет из себя простую, но эффективную конструкцию, зарекомендовавшую себя как эталон многовековых традиций и гордости европейских производителей арманьяка, коньяка и виски.

Если вы захотите приобрести медный аламбик для дистилляции результата ваших винодельческих трудов, то вы можете обратится к нам, для его приобретения.

Клепанные аламбики

Клепанный аламбик имеет презентабельный вид и скорее годится для украшения интерьера. Для соединения частей такого аламбика используются медные заклепки. Со временем клепанный аламбик на соединениях теряет свою герметичность и начинает пропускать пар, но такие проблемы легко устраняются.

Сварные аламбики

Сварной аламбик является более надежным и практичным в использовании. Все припои безвредны и не содержат вредных для здоровья веществ.

Медный аламбик (al-ambik)

Медный аламбик — это традиционный для Португалии, Франции, Испании и других стран Европы аппарат для дистилляции спирта.
Медные аламбики имеют длинную и интересную историю. Производить аламбики в Европе стали около тысячи лет тому назад. Технология производства аламбиков особо не изменилась и в наши дни, единственное можно сказать — что форму и конструкцию аламбика за это время довели до совершенства. Название аламбик происходит от арабского слова алембик означающее перегонный куб. Еще в девятом столетии арабские алхимики путем дистилляции получали ароматное масло и цветочную воду, эксериментируя научились отделять спирт от вина. Такого рода практика среди алхимиков стала распространятся и в Европе. В следствии чего виноделы стали широко практиковать дистилляцию вина и не только виноделы, но и парфюмеры — дистиллируя ароматную воду и эфирные масла для создания духов.

И в наше время с помощью аламбиков шарантского типа двойной дистилляции в европейских странах производят коньяк и другие благородные напитки.